六种鱼有毒，千万要小心！

　　鱼是我们餐桌上常见的美食，是大众喜爱的家常菜，鱼肉低脂肪，富含营养，尤其是深海鱼类更是人们喜欢的水中珍品。但是自然界总有一些不同的地方，一些鱼是有毒的，有的甚至还是剧毒。所以在食用的时候，就必须分辨清楚。

　　有毒鱼类，按照鱼毒的种类区分，基本可以分为如下几种：

　　肉毒鱼类

　　肉毒鱼类的毒素称为“雪卡”毒性，不溶于水，而是一种溶脂性物质，对热十分稳定，是一种外因性和积累性的神经毒素。中毒后 出现胃肠道和心血管系统症状以及感觉和运动障碍，肌肉疼痛和极度疲劳等现象，随后由于呼吸麻痹而造成死亡。肉毒鱼类主要是海鳝科、脂科，鲹科和鲷科等，主要分布在海洋，生活在珊湖岛附近。

　　鲀毒鱼类

　　鲀毒鱼类是指鲀形目中其内脏含有河豚毒素的鱼类，这是有毒鱼类中比较著名的含剧毒的一种类群。河豚鱼肉鲜美，自古言：“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼。”但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼。引起河豚鱼中毒的有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素及河豚肝脏毒素等。河豚所含有的河鲀毒素为神经毒素，其毒性比氰化钾要高近千倍。一般来说，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃及皮肤，鱼肉无毒。

　　卵毒鱼类

　　某些鱼类，如鲤科的裂腹鱼类，光唇鱼属的一些种类。在繁殖时，其鱼卵有毒，含有鱼卵毒素，煮食后仍有中毒的可能。

　　胆毒鱼类

　　胆毒鱼类，就是指胆汁有毒的鱼类，其典型代表为草鱼，其次是青鱼、鲤鱼、鳙鱼和鲢鱼，这些鱼类是我们经常食用的主要淡水鱼类，肉味美，产量大。由于胆毒鱼类的胆汁含有胆汁毒素，吞服鱼胆越多，则中毒症状越严重，甚至死亡，目前对胆汁毒素的机理尚不明确。

　　血毒鱼类

　　某些鱼类的血液(血清)中含有毒素，鱼血中毒大多是通过胃肠道引起的，大量生饮鱼血，有时发生中毒，或人体粘膜受损，接触有毒的鱼血而引起的。我国常见的是鳗鲡、黄鳝之类。为了防止血毒鱼类中毒，除不吃生鱼和生饮血毒鱼类的血液外，口腔粘膜、眼粘膜和受伤手指不能接触，以免引起炎症。

　　肝毒鱼类

　　鱼肝一般无毒，但有少数肝毒鱼类。如兰占马鲛、鲨鱼、红鱼等的新鲜鱼肝，进食过量会引起急性中毒。因为这些鱼类的肝脏中含有大量的维生素A、D和脂肪，除进食后引起维生素过多症外，在肝油中还含有鱼油毒、痉挛素毒和麻痹毒，这些毒素都可以引起中毒。为了预防中毒，不宜生食其鱼肝。

　　看了之后，你应该基本明白，对于肉毒鱼类和鲀毒鱼类，一定不能碰；对于其他卵毒、胆毒、肝毒鱼类的中毒，都是由鱼的内脏引起的，而对于血毒鱼类，则是由于生喝鱼血造成，所以要做到不吃鱼内脏，也不生吃鱼。