六大安溪美食

2.炕蛋汤

以前不曾听说过这道汤名，亲身实地的尝过一口后突觉得甘冽十足，肉蛋肥而不腻。一碗炒湖头米粉搭配一碗炕蛋汤是再适合不过了。

3.龙涓大饼

龙涓大饼，形如圆月，色如琥珀，皮薄馅厚，吃起来满口留香，别有风味。这是安溪人对它的高度评价，确实是如此。作为一个肉饼，它让人齿颊留香。

4.官桥豆干

质地好的豆干不易掰断，尝之香飘万里。爆炒之后更是色泽金黄，弹牙又焦香，让它作为下酒菜是再适合不过了。

5.龙涓咸菜

龙涓有两大特色小菜，就是龙涓大饼和龙涓咸菜。而其中龙涓大饼能这么好吃的原因之一就是加入了精心腌制的龙涓咸菜。它香干咸爽，搭配什么都好吃。

6.芋包

       它的皮由白米和芋头按适当的比例做成。首先是将芋头磨烂，加入白米浆，硼砂、五香粉和盐等调味品。接着利用勺子把浆舀进蒸笼里，让它做底后放上馅料(有肉哦~)。最后再把制作时先将芋头磨烂，拌上白米浆，加入硼砂、五香粉和盐等调味品，用勺子将浆舀进蒸笼里作底，放上馅(一般用肉、葱头、炒花生等调制而成)，再用浆覆盖上面，文火蒸熟。